15122010 อารมณ์ค้างกับ “เซี่ยงไฮ้พริกเผากุ้ง” #CreamCuisine

5 ม.ค.

15122010 อารมณ์ค้างกับ “เซี่ยงไฮ้พริกเผากุ้ง” #CreamCuisine

16:43

หลังจากเมื่อวานนี้ได้ทาน “เซี่ยงไฮ้ขี้เมาไก่”มา รู้สึกว่าวันนี้อารมณ์ยังค้างอยู่กับเมื่อวานนี้ เลยลองทำ“เซี่ยงไฮ้พริกเผากุ้ง” เมนูโปรดของผมดู

ถึงแม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่ผมก็ยังไม่รู้เลยว่าต้องใส่อะไรลงไปบ้าง ก็เลยมาลองนั่งคิดดูว่าทำยังไง และถามคุณแม่เพื่อความแน่ใจ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่มีอะไรมากมาย เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าครับ

“เซี่ยงไฮ้พริกเผากุ้ง”


Ingredients: เส้นเซี่ยงไฮ้, กุ้งสด 5 ตัว, หอมใหญ่, ต้นหอมหั่น, พริกเหลืองหั่น,น้ำมันพืช, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส และน้ำพริกเผาครับ

Preparations:
1. เริ่มต้นด้วยการนำเส้นเซี่ยงไฮ้ไปลวกในน้ำเดือดก่อนนะครับ เพื่อเตรียมไว้สำหรับนำมาผัด
2. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วใช้น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยในการผัดกุ้ง แล้วปรุงรสตามด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำพริกเผา แล้วลองชิมดูนะครับ ว่ารสชาติโอเครึเปล่า
3. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เรานำเส้นเซี่ยงไฮ้ที่ลวกไว้ลงไปผัดในกระทะสักเล็กน้อย แล้วตามด้วยหอมใหญ่ ต้นหอมหั่น และพริกเหลืองหั่นที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้าเนื้อ แล้วก็นำขึ้นได้เลยครับ

ปล. ในภาพ “เซี่ยงไฮ้พริกเผากุ้ง” ที่เห็นกัน จะดูมันๆหน่อยนะครับ เพราะความผิดพลาดของผมเองแหละ ที่ใส่น้ำมันที่มากับพริกเผาเยอะเกินไป ยังไงก็ลองทำกันดูนะครับ แต่อย่าใส่น้ำมันของน้ำพริกเผาเยอะเกินไปล่ะครับ เดี๋ยวจะมันหยดย้อยกันไปใหญ่

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: